蘇州app開(kāi)發(fā)定制火爆的生鮮O2O面前有5大攔路虎！近年來(lái)，隨著越來(lái)越多O2O服務(wù)進(jìn)入人們的生活，涉及食品、服裝、住房和交通的服務(wù)也不同程度地受到消費(fèi)者的依賴(lài)。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)下，新鮮水果和蔬菜作為人們生活的必需品，也受到了互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的重視。生鮮O2O該領(lǐng)域開(kāi)始引起越來(lái)越多資本的關(guān)注，大量新鮮O2O平臺(tái)也如雨后春筍般涌現(xiàn)。巨人入局生鮮O2、中小企業(yè)何去何從？O2O越來(lái)越受歡迎的企業(yè)家不僅可以看到，巨人自然也可以看到，阿里巴巴于2013年推出了天貓喵新鮮，京東早在2012年8月就布局了京東新鮮頻道，如阿里巴巴.像JD.COM這樣的綜合性電商平臺(tái)，利用平臺(tái)流量輕松獲得第一批用戶，去掉中間推廣環(huán)節(jié)，可以降低生鮮廠商的壓力和風(fēng)險(xiǎn)。這在一定程度上利用了自己平臺(tái)的流量?jī)?yōu)勢(shì)，巨頭建立全品類(lèi)生鮮銷(xiāo)售業(yè)務(wù)和達(dá)標(biāo)冷鏈供應(yīng)所需的成本也是可以承受的。所以中小型新鮮O2O企業(yè)如何在巨頭面前完成反擊？筆者認(rèn)為，生鮮產(chǎn)品種類(lèi)太多，即使是單品，也有很多種。在這種情況下，如果是全品類(lèi)運(yùn)營(yíng)，將是一個(gè)非常復(fù)雜的系統(tǒng)，對(duì)管理運(yùn)營(yíng)能力和成本負(fù)擔(dān)能力有很高的要求。因此，對(duì)于中小型新鮮食品O2O對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，可以利用全品類(lèi)運(yùn)營(yíng)的電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)效率低于單品或細(xì)分品類(lèi)。其次，一個(gè)大的生鮮電商，往往是幾千的SKU，很難指望運(yùn)營(yíng)商和客服熟悉每一款產(chǎn)品，不怕消費(fèi)者的問(wèn)題。在很多情況下，客服是農(nóng)場(chǎng)的一線人員，可以準(zhǔn)確詳細(xì)地回答消費(fèi)者對(duì)新鮮產(chǎn)品的一系列問(wèn)題，從而優(yōu)化用戶體驗(yàn)，增加用戶忠誠(chéng)度。 為避免競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化，中小型生鮮食品O2O企業(yè)還應(yīng)努力尋找自己的特色利基市場(chǎng)，如有機(jī)食品，如當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，可以服務(wù)于有特殊消費(fèi)需求的消費(fèi)者，同時(shí)差異化競(jìng)爭(zhēng)，避免價(jià)格戰(zhàn)帶來(lái)的低利潤(rùn)率問(wèn)題。在頻繁虧損的背后，行業(yè)有五大痛點(diǎn)。最新數(shù)據(jù)顯示，截至2015年3月底，全國(guó)4000多家生鮮電子商務(wù)企業(yè)中，只有40%左右實(shí)現(xiàn)盈利，只有4%的企業(yè)實(shí)現(xiàn)收支平衡，其余大部分都是新鮮的O2O企業(yè)或巨額虧損，或暫處虧損狀態(tài)。1.冷鏈供應(yīng)新鮮O2O公認(rèn)第一個(gè)問(wèn)題是生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期短，需要冷鏈倉(cāng)儲(chǔ).冷藏車(chē)輛等保鮮措施。但首先，對(duì)于中小電子商務(wù)來(lái)說(shuō)，以北京為例，冷庫(kù)的平均租金約為2元/平方米/天。即使是5000平方米的中型倉(cāng)庫(kù)也意味著每年要支付近400萬(wàn)元的租金，再加上硬件設(shè)施.人力等因素，每個(gè)新鮮品類(lèi)的配送成本占30%以上。如果相應(yīng)企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)上價(jià)格較低的水果等產(chǎn)品，幾乎賺不到錢(qián)。此外，低成本冷庫(kù)溫度無(wú)法控制，新鮮質(zhì)量將受到嚴(yán)重威脅，因此新鮮電子商務(wù)必要的冷鏈供應(yīng)首先意味著嚴(yán)重?zé)X(qián)。若像京東.舊金山快遞優(yōu)化等新電子商務(wù)選擇自建供應(yīng)鏈，需要強(qiáng)大的資本鏈作為支持，短期內(nèi)無(wú)法實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)。2.非標(biāo)產(chǎn)品+為了吸引用戶，新鮮產(chǎn)品還要求圖片質(zhì)量高.吸引人，展現(xiàn)產(chǎn)品的高自然感.高新鮮度，但實(shí)際用戶收到的產(chǎn)品不可能像圖片顯示那樣密封包裝.層層節(jié)點(diǎn)運(yùn)輸和食材水分流失，使實(shí)物損失，實(shí)物現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量感.新鮮度等自然大大降低，實(shí)物與圖片的差距很容易降低用戶體驗(yàn)。此外，新鮮產(chǎn)品和化妝品.服裝等電子商務(wù)產(chǎn)品不同， 如同一種水果，由于產(chǎn)地和季節(jié)不同，會(huì)帶來(lái)不同的口味，消費(fèi)者無(wú)法通過(guò)網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)過(guò)程獲得充分的感知和認(rèn)可，相反，線下購(gòu)買(mǎi)可以非常仔細(xì)地選擇。3.早在2013年，當(dāng)新鮮電子商務(wù)剛剛流行起來(lái)時(shí)，一些業(yè)內(nèi)人士指出，新鮮電子商務(wù)有明顯的局限性，不能覆蓋所有新鮮商品類(lèi)別。因?yàn)樯r產(chǎn)品作為非標(biāo)產(chǎn)品，除了冷鏈供應(yīng)和快速物流帶來(lái)的高成本外，損失也很大（一般損失率在25%左右）。如果選擇銷(xiāo)售低端商品，電子商務(wù)將無(wú)法承受僅物流成本的成本。經(jīng)計(jì)算，只有客戶單價(jià)（即每位客戶購(gòu)買(mǎi)商品的平均金額）超過(guò)200元，電子商務(wù)才能保證訂單不賠錢(qián)。目前各大電商主要銷(xiāo)售一些高附加值.進(jìn)口水果等高價(jià)商品。然而，高價(jià)必然會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)數(shù)量的減少。僅僅品嘗新鮮而不是大量購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)需求也會(huì)導(dǎo)致短期內(nèi)客戶單價(jià)低的現(xiàn)狀難以改變。更重要的是，嘗試銷(xiāo)售各種新鮮商品需要更多的上游合作伙伴和更高的冷鏈庫(kù)存和分銷(xiāo)條件，
高成本是中小型新鮮電子商務(wù)的噩夢(mèng)。所以賣(mài)高價(jià)商品――客單價(jià)低――盈利難――不敢銷(xiāo)售全品類(lèi)(尤其是低價(jià)產(chǎn)品)的商品幾乎成了中國(guó)大部分的新鮮食品O2O企業(yè)難以自拔的泥潭。4.食品安全也是首要任務(wù)。新鮮產(chǎn)品不僅是易損失的非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，而且是食品。任何食品都容易產(chǎn)生安全問(wèn)題，這就要求新鮮電子商務(wù)必須對(duì)食品安全問(wèn)題負(fù)責(zé)，管理整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，建立一定的監(jiān)督體系。例如，阿里要求食品經(jīng)營(yíng)者提供食品生產(chǎn).衛(wèi)生許可證，京東要求賣(mài)方提供品牌質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告.食品流通許可證等證件。然而，大量的中小型新鮮電子商務(wù)并不是巨頭，更不用說(shuō)建立完善的食品安全監(jiān)督體系了。即使是可靠的冷鏈供應(yīng)、冷凍庫(kù)存甚至冷鏈車(chē)輛配送也很難實(shí)現(xiàn)，新鮮產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量也沒(méi)有得到有效保證。食品安全從何說(shuō)起？5.不同地區(qū)的習(xí)慣差異使得非標(biāo)生鮮食品難堪。對(duì)于目前的生鮮電商來(lái)說(shuō)，盡量把商品送給消費(fèi)者意味著次成功的銷(xiāo)售，
但他們可能沒(méi)想到這個(gè)時(shí)候會(huì)有更大的用戶痛點(diǎn)。以荔枝為例。有些人收到荔枝時(shí)喜歡鮮紅，有些人喜歡帶葉子多保存幾天，有些人喜歡凍荔枝。果皮黑點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。這是一種涼爽甜美的味道。簡(jiǎn)單地說(shuō)，非標(biāo)產(chǎn)品之所以難以銷(xiāo)售，是因?yàn)楹茈y調(diào)整。水果就是這樣，蔬菜.肉類(lèi)等其他類(lèi)別更是如此。一家能在北京一個(gè)月賣(mài)出近3000只冰鮮雞的新鮮電商進(jìn)入華南市場(chǎng)后，幾乎一敗涂地，月銷(xiāo)量銳減至100只，因?yàn)閺V東人“一定要見(jiàn)活”很多人甚至不知道冷藏雞和冰鮮雞的概念。生鮮O2O即使是新鮮的，發(fā)展前景仍然樂(lè)觀，即使是新鮮的O2O有這樣那樣的痛點(diǎn)，但生鮮市場(chǎng)需求旺盛，發(fā)展迅速是不爭(zhēng)的事實(shí)。數(shù)據(jù)顯示，生鮮電子商務(wù)平均毛利率可達(dá)30%至40%，其中海鮮產(chǎn)品最高，達(dá)到50%以上，凍肉20%至30%，其次是水果。此外，與人們購(gòu)買(mǎi)的頻率相比，新鮮產(chǎn)品相對(duì)較高，一旦形成一定的評(píng)價(jià)水平，建立了用戶信任體系，用戶粘度相當(dāng)高。此外，消費(fèi)者網(wǎng)上購(gòu)物行為逐漸成熟，部分有機(jī)食品和進(jìn)口食品利潤(rùn)空間大，新鮮電力規(guī)模逐漸擴(kuò)大，只要能有效解決上述痛點(diǎn)和問(wèn)題，新鮮O2O發(fā)展前景十分廣闊。企業(yè)品牌App開(kāi)發(fā)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)解決方案。有關(guān)于蘇州app開(kāi)發(fā)定制火爆的生鮮O2O面前有5大攔路虎的內(nèi)容已在上文簡(jiǎn)述！