蘇州app開發(fā)公司統(tǒng)計：2018年餐飲O2O市場將達2897.9億！你是不是習慣在餐館吃完飯結(jié)賬的情況下提出問題：用微信或支付寶可以買單嗎？在剛剛過去的雙十二中，你是不是用餐館在網(wǎng)上推送給你的優(yōu)惠券？餐飲業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)的熱情是顯而易見的。從當年的團購到現(xiàn)如今的移動支付，餐館一直沖在移動互聯(lián)網(wǎng)應用的一線。例如，參加今年以支付寶口碑為主的雙十二活動的餐館數(shù)量接近60萬，依照全國530萬家餐館總數(shù)核算占比超出10%。上星期間，一向?qū)Ｗ⒂趧?chuàng)建自主生態(tài)系統(tǒng)的星巴克也宣布接入微信支付。數(shù)據(jù)顯示，餐飲O2O（線上到線下）的市場規(guī)模占總餐飲規(guī)模的比例在逐步擴大，2015年中國餐飲O2O市場規(guī)模為1615.5億元，占餐飲業(yè)總體5.0的比例，2018年中國餐飲O2O市場規(guī)模為2897.9億元。餐飲信息服務提供商商彭磊創(chuàng)始人表示：C端消費者的消費習慣已經(jīng)完全轉(zhuǎn)向互聯(lián)網(wǎng)，這帶來了餐飲O2O的規(guī)模增長，但餐飲企業(yè)對互聯(lián)網(wǎng)的需求不僅體現(xiàn)在外賣和移動支付上。?；ヂ?lián)網(wǎng)能給線下餐廳帶來什么？消費者可能很難意識到，當他們開始在線排隊和移動支付時，他們產(chǎn)生的數(shù)據(jù)是如何改變這個行業(yè)的。當數(shù)據(jù)可用餐在前端服務的便利性方面帶來商業(yè)效率的提高時，數(shù)據(jù)也在為智能決策和整個供應鏈的轉(zhuǎn)型賦能？？在移民線上，打破瓶頸。2016年，肯德基移動支付的比例已經(jīng)超過20%。通過移動支付，肯德基可以平均節(jié)省每個客戶8秒的結(jié)賬時間。8秒看起來并不令人印象深刻，但這意味著運營效率的提高和接待能力的提高增加，這意味著肯德基在全國5000多家門店。肯德基中國數(shù)字營銷總監(jiān)陳琦說。同時，肯德基還開通了自助點餐，消費者提前在網(wǎng)上點餐，到店后只需憑號碼即可取餐，進一步提高了效率。只需將點餐、支付等傳統(tǒng)環(huán)節(jié)遷移至指尖，餐飲業(yè)的效率提升不容小視。江邊城外集團總經(jīng)理孟洪波為記者算了一筆賬，現(xiàn)在江邊城外的顧客基本不用現(xiàn)金，平均37%的用戶會選擇使用支付寶支付，結(jié)賬時間從原來的3分鐘左右縮短到30秒。 同時，還節(jié)約了處理現(xiàn)金的人力成本和安全問題。而在金鼎軒北京財富中心門店，這家300平方米的門店原本需要16名服務員的配置，平均每天300名顧客。在引進口碑掃碼點餐后，只需配置10名服務員，每天服務超過400400平方米，周轉(zhuǎn)率提高了近30%。由于員工人數(shù)的減少，這家商店預計每年將節(jié)省30萬至40萬元的勞動力成本?；ヂ?lián)網(wǎng)服務，也在解決餐飲業(yè)老難的瓶頸。電話和排隊系統(tǒng)在移動設備上的便利可以讓用戶合理安排時間，并幫助恢復因傳統(tǒng)排隊場景而流失的客戶，二維火的創(chuàng)始人趙光軍告訴記者，餐飲企業(yè)的員工流失是一個大問題。通過互聯(lián)網(wǎng)增加的周轉(zhuǎn)率和減少的人力需求，員工每天可以多休息一個小時，周轉(zhuǎn)率增加了7%，員工流失率下降了12%。在移動支付的幫助下，在這些便利化環(huán)節(jié)建立的互聯(lián)網(wǎng)會員互聯(lián)網(wǎng)會員制度，消費者的消費行為和數(shù)據(jù)也可以跟蹤，這也使得餐飲企業(yè)有可能進行精準營銷。在今年的雙12期間，肯德基利用會員數(shù)據(jù)為雙12期間的用戶提供了70%的折扣，甚至可以準確估計所涉及的客戶數(shù)量和大致分布。孟洪波還說：今年我們制作了一個‘5.3烤魚節(jié)’，三天內(nèi)發(fā)放了1.5萬張會員券。傳統(tǒng)優(yōu)惠券的最高回報率為5%，但今年我們回來了8300張，這是因為我們對會員有足夠的了解，知道他們每個人都喜歡吃什么，消費能力有多大，因此，我們有針對性地向每個會員發(fā)送不同的優(yōu)惠券？？？精準營銷，智能決策。如果我們說在線訂購，移動支付甚至會員獲取，我們只需要更好地做餐飲企業(yè)過去能做的事情。這是餐飲企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的1.0版本，因此，擴展的精準營銷首先反映了數(shù)據(jù)挖掘的潛力，使餐飲企業(yè)能夠完成過去難以完成的事情。 此外，在數(shù)據(jù)能源的幫助下，推動智能決策的互聯(lián)網(wǎng)2.0，精準營銷只是一個開始。記者了解到，大數(shù)據(jù)的力量反映在選址上。我們最初進入上海市場，但在選址方面失敗了。由于這個原因，最早開設的兩家商店已經(jīng)關閉。但互聯(lián)網(wǎng)應用積累的大數(shù)據(jù)可以為餐廳開店提供選址參考。從大的方面來看，互聯(lián)網(wǎng)可以告訴我們一個城市的川菜市場占多大比例，以及增長趨勢如何，這樣我們就可以決定是否進入這個城市；從小的方面來看，我們需要通過大數(shù)據(jù)了解每個商業(yè)區(qū)的人均消費和用戶年齡，以及它是否適合我們它是否適合我們，以及它是否適合我們，以及它是否適合我們，以及它是否適合我們，以及它是否適合我們策依賴于商業(yè)敏感性、直覺、缺乏精細化管理流程，很少依賴數(shù)據(jù)運營。但現(xiàn)在，他們對數(shù)據(jù)的敏感性正在提高，并開始意識到數(shù)據(jù)背后的價值。市場研究機構(gòu)副總裁易觀說。當餐飲企業(yè)的每一個環(huán)節(jié)都是數(shù)據(jù)化的時候，就可以引入數(shù)據(jù)模型，立即在海量數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)問題，實時了解餐飲行業(yè)未來可能的需求是什么，并提前預測客戶。餐飲大數(shù)據(jù)服務公司杰倫大數(shù)據(jù)創(chuàng)始人劉海麗說。她認為，對于餐飲行業(yè)這樣一個不連續(xù)、難以整合的非標準行業(yè)來說，
數(shù)據(jù)的力量在于它可以讓一切變得準確，不僅僅是通過拍拍腦袋來解決問題？？？充分發(fā)揮價值，形成生態(tài)。工業(yè)分工是非常必要的。每個環(huán)節(jié)都應該安排最專業(yè)、最擅長的人來實施，最大限度地發(fā)揮人力資源的價值。包括會員管理、數(shù)據(jù)研究、食品材料供應鏈、KPI評估、IT建設等，每個人都應該團結(jié)起來，交給專業(yè)的公司去做。海底撈董事長張勇說。讓專業(yè)人士做專業(yè)的事情，幫助餐飲企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)獨立軟件開發(fā)商應運而生。范馳告訴記者，比如口碑目前主要提供門店插件門店管理商品管理等十大類共4000余個小品類的互聯(lián)網(wǎng)服務工具。截至今年11月，已有超過37萬名商家在日常經(jīng)營中頻繁采購和使用這些互聯(lián)網(wǎng)服務工具，從使用頻次、會員管理、餐飲CRM、掃碼點餐和預約排號等方面來看，是餐飲企業(yè)使用頻次最高的服務工具。美團點評也在上周公布成立了餐飲生態(tài)事業(yè)部，銷售符合餐飲開放平臺標準的餐飲軟件。美團點評餐飲平臺總裁王惠文表示，平臺將首先致力于解決餐飲軟件在線入口的標準化問題，根據(jù)商家需求，建立界面標準，在標準上對接更好的餐飲軟件企業(yè)，為這些餐飲軟件企業(yè)開放美團點評沉淀的業(yè)務能力。同時，也讓更多的商家使用符合這一標準的餐飲軟件，
讓商家的經(jīng)營效率更高，成本更低。據(jù)了解，具有基本能力的互聯(lián)網(wǎng)平臺，在專業(yè)軟件開發(fā)商的基礎上，以及線下餐飲企業(yè)共同形成了一個生態(tài)系統(tǒng)。如果你關注未來，你會發(fā)現(xiàn)更多的新面孔也會出現(xiàn)在這個生態(tài)系統(tǒng)中，包括金融、保險甚至供應鏈，從而在更深層次上改變餐飲業(yè)。以財務為例，餐廳流量的數(shù)據(jù)將使自動信貸的創(chuàng)新金融服務成為可能。彭磊表示，今年8月，客戶云與錢包金融服務公司聯(lián)合推出了無擔保、無擔保、純信貸的流動貸款商戶貸款業(yè)務，依靠餐飲企業(yè)在客戶云系統(tǒng)上記錄的實時數(shù)據(jù)?？诒W(wǎng)絡推出了口碑貸款。截至目前，已有3萬家線下小微企業(yè)申請了口碑貸款服務，共貸款13億元。人均貸款金額約為4.3萬元。在供應鏈領域，互聯(lián)網(wǎng)也在改變餐飲企業(yè)的采購過程。根據(jù)市場研究機構(gòu)的統(tǒng)計，在食品供應鏈中，有數(shù)十家互聯(lián)網(wǎng)食品材料采購和配送服務提供商，包括蔬菜籃、小農(nóng)婦女、新鮮供應機構(gòu)、美國蔬菜、蔬菜東坡、天平派、連鎖農(nóng)戶、食品鏈等。范馳透露，口碑網(wǎng)絡預計明年將推出一款名為口碑爆炸的產(chǎn)品，知名餐廳將為其他餐廳提供半成品明星產(chǎn)品。例如，我們正在與新的辣味道交談，它將提供半成品小龍蝦和其他餐廳在線購買，關于蘇州app開發(fā)公司統(tǒng)計：2018年餐飲O2O市場將達2897.9億的內(nèi)容已在上文分享簡述！